あなたにぴったりのサツマイモはどれ?

かごしまの食

冬の寒さが深まる時期。熟成した色とりどりのさつまいもが市場に顔を覗かせます。

その数なんと60品種以上。さつまいもの世界はまるで宝探しのようです。

ほっくりと甘いものから、しっとりと滑らかなものまで、多種多様な味わいがあなたを待っています。

代表的な品種の特徴を紹介し、その魅力をたっぷりとお伝えします。

この特集で、あなたにピッタリのさつまいもが見つかりますように・・・。

べにはるか

「幸福感MAXな甘み」~さつまいも界のアイドル~

甘さ あっさり★★★★★濃厚
食感 ホクホク★★★★★しっとり

・他のおいもには真似できないような、じっとりとした甘みが強み。

・焼き芋にすると甘みが増し、おいしく変身!

・落ち込んだ日に食べると、究極の「甘さ」でなぐさめてくれます(笑)

べにはるか ~近年の焼き芋ブームの火付け役~
近年の焼き芋ブームの火付け役「べにはるか」をご存じの方も多いのでは?芋好きの私が推す!「べにはるか」の魅力をシェアしていきます♪べにはるかとは?2010年に品種登録されてから、スイーツ系のさつまいもとして人気になり最近の焼...

シルクスイート

「ふわっとした軽やかな甘み」~お上品な貴婦人のようなお芋~

甘さ あっさり★★★★☆濃厚
食感 ホクホク★★★★★しっとり

・繊維が少なく絹のようななめらかな質感が強み。

・すでに裏ごしされたようなきめ細かい食感を活かしたスイーツがおすすめ。

・主張しすぎずにしっとりとした甘みはまさに貴婦人の立ち回り!勉強になります!

シルクスイート ~焼き芋はホクホク時代からねっとり時代へ~
「シルクスイート」は、「べにはるか」とともに最近の焼き芋ブームを巻き起こした2大ヒロインです。お上品な貴婦人「シルクスイート」の魅力をシェアさせていただきますわ♪シルクスイートは「べにはるか」の妹2012年に開発さ...

マロンゴールド

「栗のようなふんわり優しい甘み」~さつまいも界の宝石~

甘さ あっさり★★★☆☆濃厚
食感 ホクホク★★★★☆しっとり

・JAいぶすき管内で栽培された「栗黄金」のみが「マロンゴールド」と名乗れる希少品種。

・素揚げにし、塩をかけると栗のような繊細な甘みが出現♡

・芋も栗も食べたくなったら「マロンゴールド」の実力に頼りたい。

マロンゴールド ~芋派?栗派?どちらも欲張りたいあなたに贈る~
芋派?栗派?どちらも欲張りたいあなたに贈る「マロンゴールド」。秋の味覚を同時に楽しめる!?奇跡のさつまいもをシェアしていきます♪マロンゴールドはJAいぶすきの商標名鹿児島県のJAいぶすきが2010年に商標登録を行った品種で...

安納芋

「ジューシーな蜜」~種子島が生んだねっとり界の女王~

甘さ あっさり★★★★★濃厚
食感 ホクホク★★★★★しっとり

・焼き芋を割ると、流れ出すような蜜が強み。

・じっくり焼くと蜜が引き出され、極上スイーツが完成!

・舌までとろけてしまいそうな甘さと蜜っとり(みっとり)な食感にノックアウト。

安納芋 ~種子島が生んだねっとり界の女王!~
みなさまを「蜜芋」とよばれるほど“蜜っている”「安納芋」の世界に誘います♪安納芋は2人きょうだい?まるでスイーツのようなさつまいもとして全国で有名になった「安納芋」は、主に2種類あります。鹿児島県の種子島・安納地区...

ベニアズマ

「昔懐かしいレトロ焼き芋」~ザ・サツマイモの王道をゆく~

甘さ あっさり★★★☆☆濃厚
食感 ホクホク★★★☆☆しっとり

・ほっこりするようなホクホク食感が強み。

・水分量が少ないため、揚げたときの油ハネが少ないのも大助かり!

・甘いサツマイモが苦手な方も一緒に食卓を囲めますね♪

ベニアズマ 〜ほっこりする甘みでささやかな幸せを♪〜 
「ベニアズマ」はねっとり系に負けない根強い人気!「高系14号」とともに、ホクホク界のアイデンティティを築きあげてきた「ベニアズマ」のプライドをシェアしていきます♪ベニアズマはさつまいもの王道「関東85号」×「コガネ...

あまはづき

「収穫直後から高パフォーマンス」~令和世代の代表格⁉~

甘さ あっさり★★★★☆濃厚
食感 ホクホク★★★★☆しっとり

・収穫直後から、すでに完成されたようなねっとり広がる甘みが特長。

・甘い焼き芋をひと足早く食卓に届けられるよう開発された品種!収穫期に味わうのがおすすめ♪

・秋の食卓でも活躍すること間違いなし。

あまはづき ~掘りたてでも甘い!?収穫直後からねっとりした甘みが広がる~
“貯蔵すると甘くなる”の常識が変わるかも!?掘りたてでも甘い!スイーツ系さつまいもの新顔「あまはづき」に迫ります!あまはづきとは?2021年に発表された新品種。収穫直後から糖度が極めて高く、すでに完成された...

ベニサツマ

「ノスタルジーなホクホク感」~鹿児島の大地が育んだプライド品種~

甘さ あっさり★★★☆☆濃厚
食感 ホクホク★★☆☆☆しっとり

・繊維質が少なく、「コボコボ」と崩れていくような舌馴染みのいい食感。

・炊き込みご飯で季節の食材と合わせても仲良くできるタイプ。

・ボコボコとした力強い見た目の反面、甘さを押し付けない優しいお芋さんにキュン♡

ベニサツマ ~ノスタルジックなホクホク感~
「ベニサツマ」は、鹿児島で栽培されているブランド。ホクホク系「高系14号」のDNAを受け継いだ「ベニサツマ」の魅力をシェアしていきます♪ベニサツマは薩摩隼人のよう名前の通り、鹿児島県で栽培されている品種。...

パープルスイートロード

「エレガンスな甘みと色」~紫芋の王様~

甘さ あっさり★★☆☆☆濃厚
食感 ホクホク★☆☆☆☆しっとり

・皮も中も、宝石のガーネットのような赤紫色が強み。

・加熱するとより一層深く、濃く輝く美しさから、お菓子作りにもぴったり♪

・栄養や見た目でもさつまいもの可能性を広げてくれている王様を支持したい!

パープルスイートロード 〜エレガンスな甘みと色で人々を魅了〜
「パープルスイートロード」は「紫芋=甘みが弱い」の印象を変えた革命児!エレガンスな甘みと色で人々を魅了する「パープルスイートロード」は鹿児島にもゆかりがありました。パープルスイートロードは「紫芋の王様」20...

人参芋

「風味も食感もほんのり人参!?」~加工にも適した万能芋~

甘さ あっさり★★★☆☆濃厚
食感 ホクホク★★★★☆しっとり

・じんわり広がる柔らかい甘みと、ほのかな人参の香りが特徴的。

・煮崩れしにくいため煮物や炒め物も◎色を活かしたポタージュでも食卓が一気に華やかに!

・人参が苦手な子の食育としても一役買っているかも!?

人参芋 ~人参かと思ったら「甘い!!さつまいも!?」~
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みちしずく

「コガネセンガンに代わる新品種」~芋焼酎界の救世主~

甘さ あっさり★☆☆☆☆濃厚
食感 ホクホク★☆☆☆しっとり

・でんぷんの品質が高いと評判。香りと味は「コガネセンガン」の焼酎を彷彿とさせます。

・基腐病に負けないたくましさにも惚れます。

みちしずく 〜サツマイモ基腐病で被害を受けた焼酎界の救世主〜 
焼酎の原料「コガネセンガン」に代わる新品種をご存じでしょうか?サツマイモ基腐病で被害を受けた焼酎界の救世主「みちしずく」に迫っていきます。みちしずくはコガネセンガンの後継者2022年に公表された新品種で、主に鹿児島県や宮崎...

コガネセンガン

「でんぷんの多さがピカイチ」~芋の王者~

甘さ あっさり★☆☆☆☆濃厚
食感 ホクホク★☆☆☆しっとり

・蒸してもべたべたならず、栗のようなホコホコした味わいが強み。

・でんぷん質が多く、油との相性が◎芋けんぴもおすすめ!

・飲んで食べて…私たちの生活に欠かせない絶対王者♡

コガネセンガン 〜半世紀以上愛されている「芋の王者」〜
「コガネセンガン」は国内で最も多く作られている品種ながら、馴染みのない方も多いのでは?見た目も白っぽく、ベールに包まれた偉人、ならぬ「偉芋」の歴史を紐解いていきます♪コガネセンガン(黄金千貫)は歴史が長い1966年...

すずほっくり

「見た目・味・大きさが“ちょうどいい”」~優等生の生徒会長タイプ~

甘さ あっさり★★★☆☆濃厚
食感 ホクホク★★★☆☆しっとり

・甘すぎず、さっぱりしすぎず、程よい食味。

・型崩れしにくいため、料理に使用するのがおすすめ!輪切りを焼くだけのステーキもおいしい♪

・安定感があるため、仕事や試験など大事な日に食べたいです。

すずほっくり ~甘すぎる芋が苦手なあなたにほっくりした安心感を~
「すずほっくり」は優等生の生徒会長タイプのお芋!収量、貯蔵性にも優れ、農家さんにとっても嬉しいお芋「すずほっくり」に迫ります!すずほっくりとは?2019年に品種登録された比較的新しい品種。名前の通り、ほっく...

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