かごしまの食

かごしまの食 かごしまの食

「自然豊かで、美味しい食べ物があって、素敵なヒトに溢れている。」
そんな鹿児島の魅力がたっぷり詰まった逸品を生産者の皆さんの想いをのせて私たちが全国にお届けします。

ピックアップ

【レモンとオレンジのいいとこどり】マイヤーレモン

今回ご紹介する「マイヤーレモン」は レモンとオレンジの交配種と言われていて、
栽培するところが少ない品種ですが、 通常のレモンより甘みがあります。 マイヤーレモンを使った鍋料理もご紹介(^ ^)
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ぽんかん~濃厚な甘みたっぷりで大人気!~

甘みが濃厚でみかんのように手で皮をむいて房ごと食べられる人気の「ぽんかん」。今回はぽんかんの魅力についてご紹介します! 鹿児島県はぽんかんの生産量全国2位! 鹿児島県のぽんかんの生産量は愛媛県に次ぐ全国2位!いちき串木野市や南...
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しらぬい~濃厚な甘みとまろやかな酸味!~

ヘタがぽっこり膨らんだシルエットが特徴的な不知火。清見とポンカンを掛け合わせてできた品種です。 魅力たっぷりのしらぬいについてご紹介します! しらぬいってどんな味? とってもジューシーで甘みたっぷり。そのままお召し上がり...
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はるか~上品な甘み~

はるかってご存じでしょうか?「日向夏(ひゅうがなつ)」の種から偶然生まれた品種。 ごつごつした見た目果頂部(おしり)にはリング状の凸凹があるのが特徴的。そんな、はるかの魅力についてご紹介します! はるかってどんな味? 種...
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金柑~皮まで甘さたっぷり!~

皮まで甘~い金柑。鹿児島県は宮崎県に次ぐ生産量第2位! 甘さたっぷり、魅力たっぷりの金柑についてご紹介します。 金柑ってどんな味? 金柑の皮は甘みたっぷりで、苦みがほんのり。中の果肉はほのかな酸味があるので、バランスが絶...
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【酸味と甘さが絶妙】スイートスプリング

スイートスプリングは温州みかんと八朔を掛け合わせた柑橘類。甘さと爽やかさが特徴の旬のフルーツです。美味しい食べ方や保存方法、旬の時期を詳しくご紹介します!
魚介類

プリプリ濃厚!緋扇貝(ヒオウギ貝)

皆さん、ヒオウギ貝って聞いたことありますか?濃厚で美味し~いプリプリの貝なんです! 魅力たっぷりのヒオウギ貝についてご紹介します。 ヒオウギ貝とは? 見た目はホタテに似ていますが、特徴的なのは貝の色!色鮮やかな貝の二枚貝...
かごしま黒豚

【鹿児島に来たら食べてほしい!】美味しいしゃぶしゃぶが食べれるお店をご紹介。

鹿児島に来たら食べていただきたいのがやはり「黒豚」。コク深さ、脂質の甘さや風味の良さから豚肉の中でも最上級の美味しさと言われています。かごしまぐるりでもご自宅用としても、贈り物としても大人気。 鹿児島に訪れた方にぜひ行ってい...
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鹿児島市名山町 グルメまとめ! ~名山堀のレストラン・ランチ・カフェおすすめ~

名山町にオフィスを構える私たち。頻繁に名山堀でご飯を食べています。 そんな我々が、実際に行ったお店で美味しかったお店をご紹介します! ぜひ鹿児島が誇る、ホットでディープな名山町探検の参考にどうぞ! 食堂タ...
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濃厚なカツオの味を楽しめる「カツオの腹皮」

鹿児島の枕崎は日本一のカツオ節の産地。カツオ節以外にも古くから親しまれている料理が「カツオの腹皮」。 カツオの腹皮は、カツオの中でも特に脂がのった部位であり、独特の風味と栄養価が魅力です。この記事では、カツオの腹皮の特徴や調理法をご...
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