自然でやさしい甘さが魅力の秋の味覚・さつまいも。
食べるとほっこりあったかい気持ちになる、幅広い世代に愛される食材です。
さつまいもの主要品種は約60品種もあるんだそう。
「え？さつまいもってそんなに種類があるの？」と思った方！
奥深いさつまいもの世界にご案内します。
それぞれの品種について詳しくご紹介させていただいているページを添えておりますので、
そちらもぜひご覧ください♪
べにはるか
焼き芋ブームの立役者！
幸福感MAXな甘さが虜に。
熟成すると糖度が50度になるものも。
あっさり★★★★★濃厚
ホクホク★★★★★しっとり
甘さ: べにはるかの糖度は高く、焼き芋にするとその甘さが最大限に引き出されるため。
食感: しっとりとした食感が特徴で、農林水産省の資料で「やや粉質」とされているため。
シルクスイート
おしとやかな甘さと絹のような滑らかさは「上品なマダム」！
熟成するほど味が出ます。
あっさり★★★★☆濃厚
ホクホク★★★★★しっとり
甘さ: シルクスイートは糖度が約8.8度と高く、甘みが強いため。
食感： 絹のような滑らかな舌触りが特徴のため。
マロンゴールド
芋なのに栗のような甘み！？
ホクホク感＆ねっとり感も同時に味わえる奇跡の変種！
あっさり★★★☆☆濃厚
ホクホク★★★★☆しっとり
甘さ: マロンゴールドは栗のようなほのかな甘さ。他のさつまいも品種に比べて甘さが控えめなため。
食感: ホクホク感とねっとり感が同時に味わえる独特の食感のため。
安納芋
お芋は「食べる」から「飲む」へ！？
熟成すると蜜が流れ出す、ねっとりの代表！
あっさり★★★★★濃厚
ホクホク★★★★★しっとり
甘さ: 糖度が非常に高く、加熱すると糖度が40度以上になるため
食感: しっとりとしてねっとりとした食感が特徴で、クリームのような滑らかさがあるため
ベニアズマ
ホクホク食感は昔懐かしい「レトロな焼き芋」！
ほっこりする甘みでささやかな幸せを♪
あっさり★★★☆☆濃厚
ホクホク★★★☆☆しっとり
甘さ: 甘みがしっかりとあるが、他の品種と比べるとやや控えめです。
食感: 粉質でホクホクとした食感があり、焼き芋や蒸し芋にするとその食感が引き立ちます。
あまはづき
掘りたてでも甘い！？収穫直後からねっとりした甘みが広がる熟成いらずの新品種！
あっさり★★★★☆濃厚
ホクホク★★★★☆しっとり
甘さ: 「あまはづき」は収穫直後から高い糖度を持ち、ねっとりとした甘さが特徴です。
食感: 掘りたてでもねっとりとした食感があり、長期貯蔵しなくてもそのまま美味しく食べられます。
ベニサツマ
鹿児島の大地が育んだプライド品種！
蜜らずにホクホクを極める古風なさつまいも。
あっさり★★★☆☆濃厚
ホクホク★★☆☆☆しっとり
甘さ: ベニサツマは優しく上品な甘さが特徴です。他の品種と比べると糖度は中程度です。
食感: ホクホクとした食感があり、繊維質が少なく、口当たりが良いです。
パープルスイートロード
紫色には栄養が！？
楽しむのは色だけじゃない！
足・色・栄養も優秀な「紫芋の王様」
あっさり★★☆☆☆濃厚
ホクホク★☆☆☆☆しっとり
甘さ:紫芋の中でも甘みが強く、糖度は14度。焼き芋や蒸し芋にすると甘みが引き立つため。
食感: 粉質でホクホクとした食感があり、加熱するとしっとりとした食感になるため。
人参芋
色も味もまるでニンジン！？
カロテン豊富なビタミンカラー！
元気をくれる伝統野菜！
あっさり★★★☆☆濃厚
ホクホク★★★★☆しっとり
甘さ:甘さが控えめ。β-カロテンが豊富で、甘さよりも人参のような風味が強いため。
食感:水分量が多く、シャキッとした食感のため。
みちしずく
焼酎の未来を担うスーパールーキー！
基腐病に負けない焼酎・でん粉用品種。
あっさり★☆☆☆☆濃厚
ホクホク★☆☆☆☆しっとり
甘さ: みちしずくは焼酎やでん粉原料用として開発された品種で、甘さは控えめです。
食感: 粉質で蒸した際の食感が良く、ホクホクとした食感。
コガネセンガン
日本で最も生産されている「芋の王者」！
でん粉の多さで焼酎革命を起こした歴史的偉芋！
あっさり★☆☆☆☆濃厚
ホクホク★☆☆☆☆しっとり
甘さ: 金千貫は甘さが控えめ。他の品種と比べると糖度が低いです。
食感: でんぷん質が多く、ホクホクとした食感。繊維がきめ細かく、食べやすい。
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