みなさんはこのような「白い」いちごを食べたことがありますか?
先日かごしまぐるりの公式Instagramでおこなった【「白い」いちごを食べたことがある?】のアンケートでは59%の人が無いと答えていました!!
今回は、そんな珍しい「白いちご」についてご紹介したいと思います♪
「白いちご」とは
白い理由
「白いちご」とは、名前の通り、果皮の色が白いいちごのことを指します。
通常、いちごは日光に当たることで、ポリフェノールの一種・アントシアニンという色素が発現し、それによって赤く発色します。
しかし、白いちごは遺伝的な要因で日光に当たってもアントシアニンを合成できない、もしくはしにくいのです。
気になるお味は…?
色が赤く濃い=甘くて美味しいというイメージがあるいちご…。
色が白いと熟してなさそう、甘くなさそうと感じてしまうかもしれません。
意外に!?
「白いちご」は糖度が高く甘味が強いことが特徴です。
また、香りはパイナップルに似た特別な香りを持っています。
そのため、ヨーロッパでは「パイナップルストロベリー」とも呼ばれてるそうですよ!
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かごしまぐるりで取り扱っている「白いちご」はこちら♪
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