6月〜９月が旬の「ブルーベリー」
今年の夏、ブルーベリー狩りを計画している方もいらっしゃると思います！
かごしまぐるりスタッフも夏休みにブルーベリー狩りによく連れて行ってもらった思い出があります♪
そんな、夏のスイーツ「ブルーベリー」についてご紹介いたします！
ブルーベリーはなんで青いの？
完熟した身の濃ゆい青色が綺麗な「ブルーベリー」
フルーツといえば、黄色や赤、オレンジなど暖色のものが多いと思いますが、
なぜブルーベリーは青色なのでしょうか？
ブルーベリーの果実が青色の理由は、その色素であるアントシアニンによるものです。
アントシアニンは、ブルーベリーだけではなく多くの果実や花に見られる一種のフラボノイドであり、
太陽の紫外線から果実を守るために蓄えます。
ブルーベリーの創出の国である北欧は、“白夜（びゃくや）”という
夜になっても星が見えないくらい外が明るく、常に紫外線が差し込む厳しい環境になります。
そこで、紫外線をたくさん浴びることで、ブルーベリーは果皮だけではなく、
果実の中までアントシアニンを蓄えて、鮮やかな濃ゆい青色の果物になりました。
また、目立ち、美味しそうな色になることで
種子を散布する役割を果たしている鳥に発見して食べてもらえるようにするためでもあります。
アレンジたくさん♪ブルーベリーレシピ
ブルーベリーは非常にアレンジしやすい食材で、
そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理やデザートに使用することができます♪
【ブルーベリーマフィン】
材料：全粒粉 2カップ、ベーキングパウダー 2 tsp、塩 少々、バター 1/2カップ（室温）、
砂糖 1カップ、卵 2個、バニラエッセンス 1 tsp、牛乳 1/2カップ、ブルーベリー 1.5カップ
方法：粉類を混ぜておき、別のボウルでバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ、
そこに卵を一つずつ加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
その後、粉類と牛乳を交互に加えて混ぜ、最後にブルーベリーを優しく混ぜ入れます。
マフィン型に分けて、180°Cのオーブンで20-25分ほど焼きます。
【ブルーベリーとチーズのタルト】
材料：タルト生地 1枚、クリームチーズ 200g、砂糖 1/2カップ、バニラエッセンス 少々、卵 1個、
ブルーベリージャム 1/2カップ、ブルーベリー 1カップ
方法：クリームチーズを柔らかくし、砂糖、バニラエッセンス、卵を加えてよく混ぜます。
タルト生地にこのチーズクリームを流し込み、180°Cのオーブンで20分ほど焼きます。
その間にブルーベリージャムを温めておきます。
タルトが焼けたら取り出し、ブルーベリージャムを上から塗り、生のブルーベリーを飾ります。
完全に冷ましてから切り分けて食べます。
以上のようなレシピ以外にも、ブルーベリーはサラダのトッピングに乗せたり、
アイスやヨーグルトに加えて食べることができます。
ブルーベリーはその甘酸っぱさと色鮮やかさから、
料理やデザートにアクセントを加えるのに最適です。
色々なレシピで試してみてください♪
《実施中！》ブルーベリーが当たる！プレゼントキャンペーン
本日からフォロー＆いいねキャンペーン第5弾が始まりました！
今回は、「農薬・化学肥料不使用 ブルーベリー 1.2ｋｇ」※農薬：栽培期間中不使用 を
送料込み無料で抽選で３名様の方にプレゼントさせていただきます！！
農薬や化学肥料を使わない※農薬：栽培期間中不使用
ブルーベリー作りにこだわって夫婦二人三脚で取り組んでいる
ブルーベリー観光農園ワダさんの新鮮な採れたて“生” の国産ブルーベリーです！
申し込み方は簡単♪♪
かごしまぐるりのInstagramのアカウント（＠kagoshima_gururi）をフォロー
ブルーベリーが当たる！プレゼントキャンペーンのInstagramの投稿をいいね♡する
ブルーベリーが当たる！プレゼントキャンペーンのInstagram投稿はコチラ！
また、かごしまぐるりではブルーベリー観光農園さんのブルーベリーの取り扱いもしております！
かごしまぐるりでは鹿児島が誇る旬の食材や、加工品
工芸品から観葉植物など様々なものを取り揃えております！
ぜひ一度お立ち寄りください♪
