春の訪れ「たけのこ」

最近は一気に暖かさが増し、春らしくなってきましたね(^^)
かごしまぐるりスタッフのホカゾノは花粉症の症状が酷く、春の訪れを日々感じています笑
鹿児島県は今週末が桜の見頃だそうです🌸
みなさんはお花見のご予定はありますか？？

春の訪れを感じさせてくれる食べものといえば、、、「たけのこ」♪♪
今回は、そんな「たけのこ」についてご紹介いたします。

鹿児島県は生産量2位

全国各地で生産が行われている「たけのこ」ですが、鹿児島県は生産量二位を誇るたけのこ県なんです！✨

また、鹿児島県は竹林面積日本一でもあり、全部あわせると面積はおよそ1万8,000ヘクタールと言われています。

県内には、世界各種の竹が植栽されている公園があり、竹を使ったものづくり体験や春にはたけのこ狩り体験が開催されています。

《かぐや姫の里　ちくりん公園》
　　　　所在地　〒895-1811　 鹿児島県薩摩郡さつま町虎居 
　　　　交通アクセス　九州道横川ICより県道50、R504経由、宮之城町方面へ45分

軽いたけのこは、水分が減っている証であり、鮮度も落ちてしまっています。

たけのこは日に当たりすぎると穂先が緑色に変わってしまいます。

色が赤黒くなっているものはかたく、アクが強い傾向があります。
粒々が小さくて少ないものほど柔らかいです。

茹でなくてもOK！グリルで焼くだけで、お酒のあてにもご飯のおかずにもなる逸品です。

蒸し焼きになってしまわぬよう強火で焼くのがポイントです♪
醤油やダシを表面に塗って焼いても、塩をかけてシンプルな味付けにしても美味しい！
新鮮なたけのこが出回る時期だからこそ味わえる醍醐味です。

たけのこの煮汁が染み込んだご飯は、噛むたびに旨みと甘みが感じられます。

たけのこは少し大きめに切って、木の芽も入れるとたけのこの味わいが更に引き立ってオススメです♪

阿久根市にある竹ん子山さんの「皮付きたけのこ」

4月上旬までの期間限定の逸品です。

\ 竹ん子山さんの「皮付きたけのこ」はこちら /

竹ん子山さんのたけのこは、掘ってすぐに発送しているため、新鮮でえぐみが少なく旨みが豊富♪

お手軽な【訳ありver.】もあるのでこちらも是非チェックしてみてくださいね。

\ 竹ん子山さんの「訳あり皮付きたけのこ」はこちら /

かごしまぐるりでは鹿児島が誇る旬の食材や、加工品
工芸品から観葉植物など様々なものを取り揃えております！
ぜひ一度お立ち寄りください♪