「岩牡蠣と真牡蠣の違いは？」
「岩牡蠣のおすすめ通販はある？」
「夏こそ岩牡蠣を食べよう！」夏のごちそうといえば何を思い浮かべますか？ひんやり冷たいアイスやスイカもいいけれど、実は「岩牡蠣（いわがき）」こそが夏限定の贅沢グルメ。
冬の真牡蠣とは旬も味も全く異なり、その大きさと濃厚な旨味に驚く人も多いはず。
「岩牡蠣って何？」「どう食べるの？」「通販で買えるの？」という疑問に、まるっと答える保存版ガイドです。
「かごしまぐるり」は鹿児島名物が取り寄せできる
「かごしまぐるり」では、鹿児島の作り手の想いや土地の魅力が詰まった逸品を「お取り寄せ」できます。
鳥刺しやうなぎ、伝統菓子など、現地取材で厳選されたこだわりの特産品が勢ぞろい。味はもちろん、その背景にあるストーリーまで楽しめるのが魅力です。
贈り物や自分へのご褒美にもぴったり。鹿児島の食文化をおうちで楽しみたい方は、ぜひ公式サイトをチェックしてください。
岩牡蠣とは？真牡蠣との違いは？
岩牡蠣は「夏が旬」の天然牡蠣で、大きさ・味わい・食感のどれを取っても真牡蠣とは別物です。
真牡蠣が冬に旬を迎える一方、岩牡蠣は6月～9月が最盛期。1個あたり300～500gの大ぶりサイズで、クリーミーな味わいが特徴です。
| 比較項目 | 岩牡蠣 | 真牡蠣 |
|---|---|---|
| 旬の時期 | 6月～9月 | 11月～2月 |
| サイズ | 非常に大きい | 中〜小型 |
| 味 | 濃厚・クリーミー | 塩味強め・すっきり |
| 主な産地 | 鹿児島・島根・鳥取 | 宮城・広島・三重 |
岩牡蠣の旬はいつ？食べ頃と漁期カレンダー
鹿児島では6月中旬～9月中旬までが岩牡蠣のベストシーズン。
真夏に生食できる数少ない海産物として、幅広い市場で高い価値を持っています。
地域別の漁期比較
- 鹿児島：6月～9月
- 島根：7月～8月
- 鳥取：6月～8月中旬
鹿児島産の岩牡蠣が人気な理由
長島町・志布志・諸浦島など、黒潮の影響を受けた海域で育っている鹿児島の岩牡蠣は、特に身入りがよく、味もまろやか。
ブランド牡蠣として関東や関西でも高く評価されています。
岩牡蠣はどう食べる？生食・焼き・蒸しのコツ
- 生食：新鮮な冷蔵・冷凍便なら解凍後すぐOK。ポン酢・レモンがおすすめ。
- 焼き牡蠣：殼付きならフライパン＋蓋で蒸し焼き5～7分。
- 蒸し牡蠣：電子レンジで500W×90秒でもOK。
通販の岩牡蠣って安全？生食もできる？
通販で取り寄せる岩牡蠣に不安を感じる方も多いかもしれませんが、厳しい衛生基準をクリアした清浄海域で育てられています。
さらに紫外線殺菌や急速冷凍などの処理が施されており、鮮度も安全性もお墨付き。自宅でも安心して楽しめるのが今の通販岩牡蠣の魅力です。
岩牡蠣の正しい解凍方法とは？
通販で届く冷凍岩牡蠣は、解凍方法ひとつで味わいが大きく変わります。美味しく安全に食べるためには「低温解凍」が基本です。
冷凍状態のままパックを冷蔵庫に移し、5〜6時間ほどかけてじっくり解凍しましょう。
解凍後はその日のうちに食べきるのが鉄則。
生食用であれば、ポン酢やレモンを添えてそのまま楽しめますし、焼きや蒸しにしてもふっくらと仕上がります。正しく解凍することで、岩牡蠣本来の濃厚な旨味を存分に引き出すことができます。
レンジ解凍は基本的におすすめしない？
急いで食べたい場合でも、常温や電子レンジでの解凍は風味が落ちたり、細菌繁殖のリスクが高まるためおすすめできません。
『「すぐに食べたい！」というときは、電子レンジを使った時短解凍でラップをかけずに500Wで約60秒加熱』という方もいますが、岩牡蠣の個体差もあるので安全面を考える必要があります。
鹿児島おすすめの岩牡蠣のお取り寄せ
鹿児島・長島町の豊かな海で育った「錦盛丸水産 岩牡蠣セット」は、夏限定の特別な味わいを自宅で楽しめる人気商品です。
冷蔵。1個あたり200〜300gの特大サイズで、プリッとした食感と濃厚でミルキーな旨味が特長。紫外線殺菌処理済みの清浄海域で育てられた生食用牡蠣は、安心・安全なのも嬉しいポイントです。
開け方が不安な方にも嬉しいカキナイフなどの専用器具付きで、届いてすぐに生・焼き・蒸しなど多彩な食べ方で楽しめます。
10個入りで税込5,000円（送料込み）とコストパフォーマンスも抜群。この夏、自宅で贅沢な海のミルクを堪能したい方におすすめの逸品です。
❓岩牡蠣のよくある質問
- Q岩牡蠣は生で食べても安全ですか？
- A
「生食用」の表示があれば、冷蔵便または急速冷凍で問題なく食べられます。
- Q保存期間は？
- A
冷蔵保存は2～3日、冷凍なら1ヶ月程度が目安です。
- Qフライパンで調理できる？
- A
できます。殼付きなら蓋をして蒸し焼き5～7分でふっくらした食感に。
まとめ｜美味しい岩牡蠣を食べよう！
鹿児島の岩牡蠣は、夏の限られた時期だけ楽しめる特別な味覚。
真牡蠣とは異なる濃厚でクリーミーな味わい、そしてぷっくりとした大ぶりの身は、一度食べたら忘れられない美味しさです。
生でも焼いても蒸しても絶品で、自宅でも簡単に調理可能。
中でも、長島町の「錦盛丸水産 岩牡蠣セット」は、鮮度・味・ボリュームの三拍子がそろった逸品です。
安全な安全に処理された岩牡蠣を、この夏、自宅で贅沢に味わってみませんか？
「かごしまぐるり」は鹿児島名物が取り寄せできる
「かごしまぐるり」では、鹿児島の作り手の想いや土地の魅力が詰まった逸品を「お取り寄せ」できます。
鳥刺しやうなぎ、伝統菓子など、現地取材で厳選されたこだわりの特産品が勢ぞろい。味はもちろん、その背景にあるストーリーまで楽しめるのが魅力です。
贈り物や自分へのご褒美にもぴったり。鹿児島の食文化をおうちで楽しみたい方は、ぜひ公式サイトをチャックしてください。
「かごしまぐるり」の読みものもチェック！
「かごしまぐるり よみもの」では、鹿児島の食や文化、作り手の想いを伝える「読みもの」も随時更新中。
現地取材をもとにした深掘り記事や、商品にまつわる裏話など、読むだけで鹿児島を旅しているような気分に。気になる方はぜひ「かごしまぐるり よみもの」もチェックしてみてください。
この記事では、岩牡蠣の基礎知識から、鹿児島の特産として人気の理由、さらに通販で安心して取り寄せる方法までを徹底解説します。