鹿児島の枕崎は日本一のカツオ節の産地。
カツオ節以外にも古くから親しまれている料理が「カツオの腹皮」です。
「鹿児島県産のカツオの腹皮はどこで買える？」
カツオの腹皮は、カツオの中でも特に脂がのった部位であり、独特の風味と栄養価が魅力です。
鹿児島のカツオの腹皮は通販で買える？
カツオの腹皮は、脂がのったお腹側の皮と身を香ばしく焼いて味わう、通好みのご当地グルメです。
外はパリッと香ばしく、中はジューシー。かめばかむほど旨味が広がる鹿児島の隠れた名物です。
地元では焼酎のお供やおかずとして親しまれています。
通販を利用すれば、鹿児島のカツオの腹皮を全国にお取り寄せすることが可能です。
「かごしまぐるり」は鹿児島名物が取り寄せできる
「かごしまぐるり」では、鹿児島の作り手の想いや土地の魅力が詰まった逸品を「お取り寄せ」できます。
鳥刺しやうなぎ、伝統菓子など、現地取材で厳選されたこだわりの特産品が勢ぞろい。味はもちろん、その背景にあるストーリーまで楽しめるのが魅力です。
贈り物や自分へのご褒美にもぴったり。鹿児島の食文化をおうちで楽しみたい方は、ぜひ公式サイトをチェックしてください。
鹿児島で古くから親しまれるカツオの腹皮
江戸時代から、近海でのカツオ漁とカツオ節の生産で盛り上がった港町・鹿児島県枕崎市。
枕崎では今でも多くのカツオが水揚げされ、カツオ節の生産量は全国トップを誇っています。
カツオ節の原料となる身を取り除いた後に残るのが『カツオの腹皮』です。
鹿児島の南薩である枕崎や指宿市の山川では、この腹皮が昔から手軽に手に入る食材として、焼酎の肴やご飯のお供として親しまれてきました。
最近では、カツオ節用ではなく、刺身用に使える新鮮な『カツオの腹皮』も食べられています。
カツオの腹皮は濃厚な味わい
「カツオの腹皮」はマグロで言えばトロの部分で、カツオの部位の中で一番脂がのっている部位です。
カツオの脂がとってもジューシーで、カツオの濃厚な味わいが楽しめます。
強火で香ばしく焼き上げることで、外はパリッと、中はじゅわっと脂の甘みが引き立ちます。
地域によって呼び名が異なり、鹿児島では「腹皮」「はらご」などの呼称も。
シンプルな塩焼きで旨味をダイレクトに楽しめるほか、炙って裂き、薬味や調味料と合わせると酒肴としても格別の味わいです。
カツオの腹皮のおすすめの食べ方
初めてカツオの腹皮を食べるなら、塩焼きがおすすめです！
綺麗に洗ったカツオの腹皮に軽く塩を振り、皮の方から焼いていきます。
ほどよい塩味とカツオの旨味が凝縮された味わい、弾力があり脂ののった旨味が口の中に広がり、
カツオ本来の味が楽しめます。
そのほかに、人気なのが干物です。完全に乾かすのではなくしっとりとした干し加減が◎
他にも、カツオの腹皮は天ぷらや唐揚げ、煮物など幅広い料理に使われます。
鹿児島のカツオの腹皮おすすめお取り寄せ
開けてそのまま食べられるカツオの腹皮「はらみちゃん」
手軽に本場の味を楽しめるのが、カツオの腹皮「はらみちゃんセット」。
生のカツオの腹皮ではなく、調理済みのカツオの腹皮なので、開けてすぐ食べられるお手軽さが大人気！
カツオの旨味が凝縮した腹皮を、独自の調味と真空パック製法で仕上げた人気商品です。
電子レンジで少し温めれば、香ばしい脂の香りとトロっとした食感がよみがえります。
ほどよい塩味と鰹の旨味が凝縮された味わいで、カツオの脂のジューシーさがたまりません。
焼く手間を省いてすぐに召し上がれるので、自宅で焼き魚はちょっと…という方にもおススメです。
ほどよい塩味とジューシーな旨味が絶妙で、ご飯のおかずにも焼酎のおつまみにもぴったり。
家庭用にはもちろん、鹿児島グルメが好きな方への贈り物にもおすすめです。
❓よくある質問（FAQ）
- Qカツオの腹皮って、どんな味ですか？臭かったりする？
- A
ほどよい塩味と脂の甘みが特徴で、香ばしくジューシーな味わいです。噛むほどに旨味が広がり、焼酎やビールのおつまみにも、ご飯のおかずにもよく合います。
- Q贈り物やお土産にも使えますか？
- A
はい。とくに「はらみちゃんセット」は真空パックで日持ちするため、鹿児島グルメのお土産や、お酒好きの方へのギフトにも最適です。「珍しくて美味しい」と話題になること間違いなしです。
鹿児島のカツオの腹皮を食べてみよう
カツオの腹皮は、ご飯の主役にも、晩酌の最強パートナーにもなる鹿児島の名物です。
中でも『はらみちゃんセット』は、開けてすぐに食べられる便利さと、本格的な旨味が魅力。
鹿児島の味を手軽に楽しみたい方にも、地元の懐かしい味を贈りたい方にもぴったりです。
袋を開けた瞬間に広がるカツオの腹皮の香ばしい香りとコク深い味わいを、ぜひご自宅で味わってみてください。
「かごしまぐるり」は鹿児島名物が取り寄せできる
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「かごしまぐるり」の読みものもチェック！
「かごしまぐるり よみもの」では、鹿児島の食や文化、作り手の想いを伝える「読みもの」も随時更新中。
現地取材をもとにした深掘り記事や、商品にまつわる裏話など、読むだけで鹿児島を旅しているような気分に。気になる方はぜひ「かごしまぐるり よみもの」もチェックしてみてください。
この記事では、カツオの腹皮のおいしい食べ方や鹿児島で人気のレシピ、通販で買えるおすすめ商品をご紹介します。