かごしまの食 濃厚なカツオの味を楽しめる「カツオの腹皮」 鹿児島の枕崎は日本一のカツオ節の産地。カツオ節以外にも古くから親しまれている料理が「カツオの腹皮」。 カツオの腹皮は、カツオの中でも特に脂がのった部位であり、独特の風味と栄養価が魅力です。この記事では、カツオの腹皮の特徴や調理法をご... 2024.10.17 かごしまの食加工品名産品魚介類
かごしまの食 あなたにぴったりのサツマイモはどれ? 冬の寒さが深まる時期。熟成した色とりどりのさつまいもが市場に顔を覗かせます。 その数なんと60品種以上。さつまいもの世界はまるで宝探しのようです。 ほっくりと甘いものから、しっとりと滑らかなものまで、多種多様な味わいがあなたを... 2024.09.04 かごしまの食コラムピックアップ名産品野菜
かごしまの食 鹿児島のラーメン🍜 47都道府県で色んなカラーがあるラーメン。鹿児島県内には約372軒ものラーメン店があります。 今週末の23日からの3日間、「鹿児島ラーメン王決定戦」が開催されたりと鹿児島のラーメンは熱いです🔥そんな鹿児島のラーメンについてご紹介しま... 2024.02.21 かごしまの食名産品
名産品 奄美地域の郷土料理「鶏飯」 鶏飯は、鹿児島県を代表する郷土料理で、鶏肉を煮込んでご飯と一緒に楽しむ伝統的な日本食です。旬の野菜や豪華な具材を使い、コクのある鶏ガラスープをかけることで、独特の風味が引き立ちます。地元の家庭料理から専門店まで、鶏飯は様々なバリエーションで愛され続けています。 2023.05.09 名産品
名産品 鹿児島の伝統的な味わい「豚骨」 鹿児島を代表する郷土料理として「豚骨」というものがあります。骨つき豚肉を煮込む伝統的な料理で、角煮とはまた違う美味しさがあります!この記事では豚骨料理の魅力についてご紹介します! 豚骨は甘辛味 鹿児島の豚骨料理は、甘辛い味付け... 2023.04.17 名産品