鹿児島の海で水揚げされる「タカエビ」は、地元で幻のエビとも呼ばれる高級食材。
正式名称は「ヒゲナガエビ」で、深海に生息する体長15cmほどの大型エビです。
「鹿児島県産のタカエビはどこで買える？」
鹿児島のタカエビは、ぷりぷりの身と濃厚な甘みが特徴で、刺身でも焼いても絶品です。
鹿児島のタカエビは通販で買える？
鹿児島のタカエビはとろけるような甘みと、加熱しても縮みにくい弾力が魅力。
深海で育ったタカエビは身がしっかりしており、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
刺身はもちろん、塩焼き・素揚げ・天ぷらなど幅広い料理で楽しまれています。
通販を利用すれば、鹿児島の新鮮なタカエビを全国にお取り寄せすることが可能です。
「かごしまぐるり」は鹿児島名物が取り寄せできる
「かごしまぐるり」では、鹿児島の作り手の想いや土地の魅力が詰まった逸品を「お取り寄せ」できます。
鳥刺しやうなぎ、伝統菓子など、現地取材で厳選されたこだわりの特産品が勢ぞろい。味はもちろん、その背景にあるストーリーまで楽しめるのが魅力です。
贈り物や自分へのご褒美にもぴったり。鹿児島の食文化をおうちで楽しみたい方は、ぜひ公式サイトをチェックしてください。
タカエビとは？鹿児島を代表する深海の高級エビ
タカエビとは、正式には「ヒゲナガエビ」と呼ばれる深海性のエビで、体長15cmほどと大ぶりです。
鹿児島県では阿久根・枕崎・南さつまなどの港でタカエビが水揚げされます。
とろけるような甘みと、加熱しても縮みにくい弾力が鹿児島県産タカエビの魅力。
タカエビは刺身はもちろん、塩焼き・素揚げ・天ぷらなど幅広い料理で楽しまれています。
深海で育ったタカエビは身がしっかりしており、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
刺身でも焼きでも楽しめる贅沢な味わいは、まさに鹿児島の海のごちそうです。
タカエビの旬と美味しい食べ方
鹿児島のタカエビは、春〜初夏（4〜7月）にかけて水揚げ量が増える傾向がありますが、地域や年によって変動します。
一般的に旬の時期のエビは特に身が締まり、甘みが濃くなるといわれます。
旬の時期に味わえば、ぷりっと弾ける身と濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。
冷凍保存技術の発達により、現在では通年でタカエビを楽しめるようになりました。
タカエビは刺身で味わうと、甘エビよりも上品で深い甘みが広がり、塩焼きでは香ばしい香りが際立ちます。
タカエビの殻ごと素揚げにすれば、外はパリッ、中はプリッとした食感。
頭の味噌も濃厚で、味噌汁や炊き込みご飯の出汁にもおすすめです。焼酎や冷酒との相性も抜群です。
鹿児島のタカエビおすすめお取り寄せ
鹿児島県産タカエビ（薩摩の赤エビ）刺身用
鹿児島のタカエビを自宅で楽しみたい方には、津曲商店の「薩摩の赤エビ」刺身用パックがおすすめです。
テレビでも紹介された人気商品で、旬のタカエビを水揚げ直後に特許技術「ノンドリップ急速冷凍」で瞬間凍結。
流水で解凍するだけで、獲れたてのようなプリプリ食感と甘みがよみがえります。
鹿児島のタカエビおすすめお取り寄せ
鮮度抜群な状態で、タカエビのお刺身を味わってみたいという方におすすめ。
身の締まりと甘さはまさに薩摩甘えびと呼ぶにふさわしく、お刺身はもちろん、天ぷらや唐揚げ、塩焼きでも絶品です。
真空パックで届くため鮮度が長持ちし、食べたい分だけ解凍できるのも嬉しいポイントです。
鮮魚ではほとんど流通されない希少な鹿児島の絶品タカエビを、おうちで贅沢に味わってみませんか？
鹿児島のタカエビが人気の理由
鹿児島は黒潮と東シナ海が交わる豊かな漁場があり、タカエビが育つのに最適な環境が整っています。
深海で育つため泥臭さが少なく、身は透明感のある鮮やかな紅色。
鮮度が命のタカエビを、水揚げ直後に急速冷凍して出荷することで、ぷりぷりの食感をそのまま全国に届けています。
地元の飲食店では「タカエビの塩焼き」「タカエビ天丼」「タカエビの味噌汁」など、多彩なメニューが並び、観光客にも人気です。
上品な甘さと香ばしさが、まさに鹿児島の海の味として親しまれています。
❓よくある質問（FAQ）
- Q鹿児島県産のタカエビはどんな味ですか？
- A
鹿児島のタカエビは、ぷりぷりの弾力と上品な甘みが特徴です。味は甘エビよりも濃厚で、ほんのり海の香りが広がります。刺身にするとトロけるような口当たりで、加熱するとプリッとした歯ごたえが楽しめます。
- Q生食（刺身）でも大丈夫ですか？
- A
はい。とくに「津曲商店のタカエビ」は鮮度そのままの美味しい状態でノンドリップ急速冷凍しているため、安心して刺身で召し上がれます。解凍後はなるべく早めにお召し上がりください。
鹿児島のタカエビを食べてみよう
鹿児島のタカエビは、深海でゆっくり育つことで生まれる濃厚な甘みと弾力が魅力です。
鮮度の落ちやすさゆえに現地でしか味わえないと思われがちですが、今では冷凍技術の進化により、お取り寄せで全国でも楽しめるようになりました。
旬の時期に味わえば、ぷりっと弾ける身と濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。
特別な日のごちそうや贈り物にもぴったりです。
「かごしまぐるり」は鹿児島名物が取り寄せできる
「かごしまぐるり」では、鹿児島の作り手の想いや土地の魅力が詰まった逸品を「お取り寄せ」できます。
鳥刺しやうなぎ、伝統菓子など、現地取材で厳選されたこだわりの特産品が勢ぞろい。味はもちろん、その背景にあるストーリーまで楽しめるのが魅力です。
贈り物や自分へのご褒美にもぴったり。鹿児島の食文化をおうちで楽しみたい方は、ぜひ公式サイトをチェックしてください。
「かごしまぐるり」の読みものもチェック！
「かごしまぐるり よみもの」では、鹿児島の食や文化、作り手の想いを伝える「読みもの」も随時更新中。
現地取材をもとにした深掘り記事や、商品にまつわる裏話など、読むだけで鹿児島を旅しているような気分に。気になる方はぜひ「かごしまぐるり よみもの」もチェックしてみてください。
この記事では、鹿児島のタカエビの特徴や旬、美味しい食べ方、おすすめのレシピ、お取り寄せ情報まで詳しく紹介します。