鹿児島では、皮が白くやわらかな「白ナス」が親しまれています。
白ナスは一般的な紫のナスよりアクが少なく、加熱するととろけるような食感になります。
白茄子どこで買える？」
見た目の珍しさだけでなく、やさしい甘みとジューシーさが特徴です。
絶品の白ナスは通販で買える？
白ナスは鹿児島の伝統野菜の一つで、薩摩白なすとも呼ばれています。
白ナスは、一般的な紫色のナスに比べて流通量が少なく、スーパーで見かける機会も少ないのが特徴。
主に地域限定で栽培される在来品種が多く「珍しいナス」として贈答用にも人気があります。
珍しい白ナスですが、通販を利用すれば、鹿児島の白ナスを全国にお取り寄せすることが可能です。
「かごしまぐるり」は鹿児島名物が取り寄せできる
「かごしまぐるり」では、鹿児島の作り手の想いや土地の魅力が詰まった逸品を「お取り寄せ」できます。
鳥刺しやうなぎ、伝統菓子など、現地取材で厳選されたこだわりの特産品が勢ぞろい。味はもちろん、その背景にあるストーリーまで楽しめるのが魅力です。
贈り物や自分へのご褒美にもぴったり。鹿児島の食文化をおうちで楽しみたい方は、ぜひ公式サイトをチェックしてください。
白いナスとは？普通のナスとの違い
白ナスの美味しい食べ方 絶品レシピ
白ナスの美味しい食べ方 簡単さっぱり料理
白いナス、その美しい外見と独特な風味が人々を魅了しています。
一般的には紫色のナスが一般的ですが、白いナスもまた、料理の世界で独自の地位を築いています！
白ナスの特徴
白ナスは、果皮に含まれるアントシアニン（ナスニン）が少ないため、白っぽく見える品種です。
白いナスは、その名の通り白色で、一般的な紫ナスと比べて独特の甘みとコクがあり、とっても瑞々しいです！
鹿児島では「薩摩白なす」などの在来種が栽培され、果肉がやわらかくアクも少なめ。
白ナスは果肉がやわらかいため、調理がしやすく、さまざまな料理に使うことができます。
紫のナスよりも甘みが際立ち、加熱するとトロトロに仕上がるのが特徴です。
白ナスは油を吸いやすく、焼く・揚げる・煮るなどどんな調理にも合います。
鹿児島の白ナスが人気の理由
鹿児島県においては、病気に対する抵抗力が強く、栽培が容易であることから、戦前から淡緑色の在来白ナスが広く栽培されています。
白ナスは、鹿児島の気候や土壌に適応しており、農家にとって信頼できる品種でした。
また、味の良さも鹿児島県で栽培される白ナスの特徴のひとつです。
アクが少なく独特の甘みとコクがあり、さまざまな料理に合うことから、地元の人々に親しまれてきました。
地域の在来品種「薩摩白なす」は市場でも高評価で、やわらかくクセのない味わいが人気です。
白ナスは栄養豊富
白いナスは、ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富に含まれており、抗酸化作用や血圧降下作用が期待できます。
また、白い茄子はカロリーが低く、ダイエット中の人にもおすすめです。
白ナスのやわらかい果肉と油なじみの良さから、加熱調理で栄養を逃さず摂れるのも魅力です。
白ナスの旬の時期
白いナスの旬は、夏から秋にかけてです。特に、8月から9月にかけてが最もおいしい時期とされています。
旬の白いナスは、皮がつやつやとしており、身がしっかりしています。
旬の白ナスは果肉がやわらかく甘みが増すため、焼きナスや揚げびたしなど、素材の味を活かした料理に最適です。
鹿児島の白ナスおすすめお取り寄せ
鹿児島県産の白ナス6本入り
通販を利用すれば、珍しい「鹿児島県産の白ナス」を気軽にお取り寄せできます。
トロトロ食感がたまらない「白ナス」を気軽にお取り寄せできます。
鹿児島の太陽を浴びて育った白ナスは、油との相性が抜群。
焼く・揚げる・煮る、どんな調理でもトロリとした甘みが広がります。
一般的なナスのような皮の色移りもないため、見た目も上品で料理映えします。
白い茄子は加熱するとねっとり食感に！とろっととろけます。色んなお料理でお召し上がりください。
珍しい「白いナス」は、ギフトや贈り物としても喜ばれます。
鹿児島の豊かな大地が育んだ、珍しい白なすをぜひお楽しみください！
白ナスレシピおすすめ5選！白茄子の美味しい食べ方
白いナスは、独特の甘みがあるため、素揚げや煮物、焼きナスなど、さまざまな料理に合います。以下に、おすすめの食べ方をいくつか紹介します。
白ナスのオーブン焼き
白いナスの味が一番わかるオーブン焼きはおすすめの調理法です！
オリーブオイルと塩、コショウをまぶした白いナスをオーブンで焼くと、外はカリッと、中はふんわりとした食感になります。
蒸しナス
蒸し器で蒸した白いナスに、醤油やポン酢、おろしにんにくをかけるだけのシンプルなレシピ。
白いナスを蒸して食べると、さっぱりとした味わいが楽しめます。
白ナスのマリネ
白いナスを薄切りにし、塩をまぶして水分を抜きます。
その後、オリーブオイル、酢、ニンニク、ハーブなどで味付けし、冷蔵庫で一晩寝かせることで、味がよく染み込みます。
パンやクラッカーにのせて食べると、おしゃれでおいしい前菜になります！
白いナスのカレー
白いナスを一口大に切り、玉ねぎやトマトとともに炒めます。
その後、カレールウやスパイスを加えて煮込むことで、風味豊かなカレーができあがります。
白いナスの甘みが、カレーのスパイスと絶妙にマッチします！
白いナスのグリルステーキ
白ナスはどこでかえる?
白ナスおすすめの通販は?
白いナスを縦半分に切り、表面に切り目を入れます。
オリーブオイル、塩、コショウ、にんにくなどで味付けし、グリルで焼くことで、香ばしくジューシーな一品が完成します。
白いナスにチーズをのせて焼くと、さらに美味しくなります！
白ナスの保存方法
白いナスは、水分が多いため、傷みやすい野菜です。
白ナスを保存する際は、新聞紙やキッチンペーパーで包み、野菜室に入れると長持ちします。
また、常温で保存すると、味が損なわれるため、冷蔵庫で保存しましょう。
❓よくある質問（FAQ）
- Q白ナスはどんな味ですか？
- A
一般的なナスよりもアクが少なく、ほんのり甘みがあります。加熱するとトロトロになり、まるでナスとは思えないほどのなめらかさに。ナスが苦手な方でも食べやすいと評判です。
- Q皮ごと食べられますか？
- A
はい。白ナスは皮がやわらかく、加熱するとしっとりとなじみます。焼きナスやソテーなど、皮ごと調理しても美味しくお召し上がりいただけます。
- Q贈り物やお中元にも使えますか？
- A
はい。珍しい白いナスは見た目にも上品で、ギフトとしても喜ばれています。
鹿児島の白ナスを食べてみよう
鹿児島産の白ナスは、見た目の美しさととろけるような食感が魅力です。
ナス特有の苦みやアクが少ないため、どんな料理にも合わせやすく、旬の味わいを贅沢に楽しめます。
白ナスはご自宅用にはもちろん、珍しいギフトとしてもおすすめです。
一口食べれば、口いっぱいに広がる「とろーり甘い」幸福感。
一般的なナスとは一味違う、独特の甘みとやわらかな食感を堪能してみてください。
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この記事では、鹿児島の白ナスの魅力や旬の時期、美味しい食べ方やおすすめの簡単レシピなどを紹介します。