かごしま地鶏
鹿児島県が誇るブランド地鶏
さつま若しゃも，さつま地鶏，そして黒さつま鶏。3ブランドの種鶏にあたるのが，鹿児島で古くから愛されてきた「薩摩鶏」です。日本三大地鶏のひとつといわれており，天然記念物でもある「薩摩鶏」の歴史は，およそ800年前の薩摩藩祖・島津忠久の時代にさかのぼると言われます。足が長く，尾羽は長く美しい。鋭い眼光を持ち，気性が激しいことから，観賞用だけでなく闘鶏用にも飼育されていました。 この「薩摩鶏」は，日本三大地鶏と言われるだけあって，その美味しさにも定評があり，「かごしま地鶏」の種鶏として，畜産試験場で維持・改良を続けています。
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