1年以上試行錯誤の上、完成した【黒さつま鶏のしゃぶしゃぶ】も、発売から3年以上となりました。
これまでたくさんの方々に「おいしいね！」と、お声をいただき本当にうれしい限りです！
真栄ファームのメイン商品にするんだ！と意気込み完成したこのしゃぶしゃぶも、まだまだ猪突猛進で販売していきます(^^)/♪

《こだわり》

特殊な機械で鶏肉を斜め切りし、1.5mmという極限まで薄くスライスしています。
そうすることによって、スープの中で『しゃぶ〜しゃぶ』するだけで火が通るように仕上げました。

スープは濃縮タイプの鶏白湯スープとなっています。
味が付いていますので、そのままお召し上がりいただけます。
鶏の旨味を存分に味わっていただきたいです！

鹿児島が誇る地鶏「黒さつま鶏」

力強い弾力とうまみ。濃厚なコクと上品な脂の甘みが重なり合い、舌の上でとろけるように広がる、鹿児島が誇る地鶏です。
味わうほどに心を満たす、特別なおいしさをご堪能ください。

平飼いでじっくり育てる、真栄ファームの環境づくり

黒さつま鶏を育てるのは、南九州市川辺町の真栄（しんえい）ファーム。
オスは120日、メスは150日以上と長い期間をかけ、平飼いの鶏舎を自由に歩き回れるストレスの少ない環境でのびのびと育てています。
だからこそ、しっかりとした筋肉と豊かなうまみを宿した肉質に仕上がります。

餌にも妥協はありません。トウモロコシや飼料用米をベースに数十種類の原料を独自に配合し、さらに鹿児島の焼酎にも使われる黒麹を加えることで、鶏肉特有の臭みを抑え、深みのある香りと味わいを引き出しています。
南日本新聞のフリーペーパー「フェリア」（2025年9月20日号）でも紹介されました。

【お召し上がり方】

付属の鶏白湯スープで味わうしゃぶしゃぶは、肉と脂のうまみを一層引き立ててくれます。
キャベツや春菊、豆腐と合わせるのもおすすめ。〆にはセットの中華麺をどうぞ。