旨だし酢185ml×3【重久盛一酢醸造場】 - 【かごしまぐるり】鹿児島の名物・特産品を通販でお取り寄せ！ギフト商品を産地直送。

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旨だし酢185ml×3【重久盛一酢醸造場】

スタッフおすすめポイント

送料込

販売価格(税込)

4,450円

数量

在庫あり

蓋を開けるとかつお節の香りが広がる

色んなお料理に！

ブランドかつお節の紅節を使用

創業200年、伝統的な露天に甕（かめ）を置き、その甕の中に、
鹿児島県枕崎産のかつお節、自社米麹、地下水を入れて自然発酵、熟成させて造られたかつお節酢になります。

かつお節は、鹿児島県枕崎産のブランドかつお節である紅節を使用。
魚の血合い部分を主成分とする魚節加工品の製造方法で、豊潤な香りと旨みが広がります。

【お召し上がり方】
納豆や、みそ汁に少量入れて旨みをプラス。
カルパッチョにオリーブオイル、塩と一緒にドレッシングとして。
焼き魚や唐揚げに適量かけてサッパリとお召し上がりいただくのもおすすめ。

オススメのお召し上がり方はピクルス。
基本的に結構色々な料理に旨味調味料として使いますが、オススメはピクルスです。
やっぱり、野菜を毎日食べるには簡単で手軽なものがいいです。
そして、野菜の栄養素をまるごと取りたいと思うと一番楽です。

お好みだと思うのですが、私は、水200ｇ、旨だし酢極100ｇ、塩10ｇ、黒糖30ｇ、黒コショウ適量で作るのが定番です。
これに梅肉粉末を入れたりもします。
梅肉を入れる場合酸味が増すのでお酢は80㎎にしてその分水を足します。
野菜は、赤かぶやだいこん、きゅうり、ミニトマトなどいろいろなもの漬け込んで食べます。

食べ終わった後のピクルス液は、捨てずに唐揚げや焼き魚にかけたり、オリーブオイルを足してドレッシングとしても使えます。

原材料	米麹（鹿児島県産）、かつお節（鹿児島県産）
内容量	185ml×3本
保存方法	直射日光を避け、常温にて保存して下さい。開封後は、冷蔵庫にて保存して下さい。
賞味期限	２年