素材の美味しさを引き出す!
アレンジしてタレにしても美味しい
使いやすいチューブタイプ
・姶良市が生産量県内一位を誇る「裸麦」を使用した「旨麦塩麹」
・麦麹と醤油で発酵させて、豆板醤などで味付けをした「旨麦醤」(うまむぎジャン)
それぞれ3本ずつの計6本セットをお届けします。
【旨麦塩麹】
姶良市産の裸麦(大麦)を使用。
自家製塩麹で素材の旨味を引き出します。
お肉やお魚をやわらかく仕上げたり、ドレッシングに利用できます。
【旨麦醤】
姶良市産の裸麦(大麦)を使用。
自家製醤油麹に豆板醤ときび糖で味付けした甘辛万能たれです。
豊かな旨みとコクの中にあるピリッとした辛みがアクセントになり、料理の美味しさをぐんと引き立てます。
肉料理、魚料理、揚げ物、サラダや豆腐にかけたりと幅広い料理にお使いいただけます。
酢やマヨネーズと混ぜた絶品ダレもおすすめです♪
使いやすいチューブパックなので、手軽にお料理の下ごしらえなどにお使いいただけます。
【姶良市産はだか麦】
姶良市が生産量鹿児島県内一位を誇る「はだか麦」。
主に麦味噌や麦飯の材料として使用される大麦の一種で、玄米などに比べ糖質やカルシウムを多く含み、食物繊維は白米の15倍以上と言われています。
原材料 |
【旨麦醤】
裸麦(鹿児島県姶良市産)、醤油、黒砂糖、豆板醤(唐辛子、そら豆、食塩)/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB1、酒精、参加防止剤(ビタミンC)(一部に大豆・小麦を含む)
【旨麦塩麹】
裸麦(鹿児島県姶良市産)、食塩 |
内容量 |
190g×6本 |
保存方法 |
直射日光を避け常温で保存してください
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賞味期限 |
【旨麦醤】製造年月日より90日、【旨麦塩麹】製造年月日より180日
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熨斗について |
対応不可
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栄養成分表示 |
100gあたり |
【旨麦醤】 エネルギー137kcal/タンパク質4.6g/脂質0.9g/炭水化物36.5g/食塩相当量3.9g 【旨麦塩麹】 エネルギー134kcal/タンパク質2.9g/脂質1.0g/炭水化物28.3g/食塩相当量9.8g |