【蒲焼かないうなぎ】
蒲焼や白焼きでもない鰻を生食で！
新感覚の鰻をうなぎのまち、大崎町からお届けします。

本来鰻は、ぬめりなどの理由から生食には適さないものでしたが、
天登ジャパンエイジングでは、うなぎの生食(熟成)にこだわって、
生食（熟成）で食べることを目的としてうなぎを養殖しています。

鹿児島県の養鰻場にご協力いただき、活鰻を仕入れ美脂質及び大きさや太さにこだわり、
そのうなぎを一つ一つ丁寧に細かい所は手作業でやり、非加熱のまま加工・熟成期間や温度管理も徹底して毎日チェックしながら作っており製品になるまで15個以上の工程を経て商品が完成します。

本格熟成として処理された生食鰻は、今まで食べた事がない食感や歯ごたえに程よく脂が乗っていて美味しく食べられます。
うなぎの概念が変わる商品になっているので是非一度食べてみて下さい。

〜商品紹介〜
味付けを一切しておらずコリコリとした歯ごたえに鰻本来の脂が乗っており他には類がない商品で本格熟成うなぎのポテンシャルが分かる逸品です。
また希少部位の鰻の皮（うっぴ）も入っているので、ぜひ一度食べてみて下さい！
令和5年度鹿児島県漁業振興大会第57回水産物品評会において、「たたき＆うっ皮セット」が鹿児島県漁連水産団体長賞を受賞いたしました。