とりお
鶏肉加工業に30年以上携わってきた鶏のプロフェッショナルが、地元鹿児島の鶏肉の魅力を日本全国の皆様にお届けします!
鶏肉加工業に30年以上携わってきた鶏のプロフェッショナルが、地元鹿児島の鶏肉の魅力を日本全国の皆様に"尻尾の先まで"味わってほしい。
そんな理念を基に新たなチャレンジとして始めたのが「とりお」です。
香りと旨みであなたの胃袋をつかむ鶏刺しと唐揚げの専門店。
「尾っぽ」まで余すところなく食べてほしいとの意味を込めた『とりお』は弾力と締まり富んだ、まろやかな味わいの地鶏さつま若しゃもを使用した新鮮で美味しい鶏を提供しています。
若しゃもはブロイラーに比べて筋遷移が細かく、弾力と締まりに富み、適度な歯ごたえを持つ「旨味・弾力・舌触り」すべてにおいて優秀な地鶏。
鶏本来の柔らかい食感と旨味を醤油なしでもご堪能いただけます。
「食」を通して社会に笑顔の輪を広げるという想いで
より良い製品を提供し、地元鹿児島の食文化を支えるべくチーム一丸となって日々精進しています。
【「とりお」のこだわりのご紹介!】
こだわりの鶏
■さつま若しゃも(鶏さし用)
日本三大地鶏であり、島津の殿様も愛した天然記念物「薩摩鶏」をルーツにもつ鹿児島を代表する地鶏です。
硬さの指標である「筋繊維の太さ」がブロイラーと比べて細く(=やわらかい)、脂肪分は少なめで旨みたっぷりで臭みがあまりないのが特徴です。
■桜島どり(からあげ用)
鹿児島県大崎町の天然地下水とオリジナルの飼料で飼育。
独自の方法で健康・品質を管理しています。
高たんぱくで脂身が少なく、コレストロールが低いのが特徴。
しっとりとした歯ざわりとジューシー感がある味わいをお楽しみください!
■とりおの鶏さし
臭みが少ない鶏肉だからこそ、実現した薬味や醤油なしで食べられる鶏さし。
シンプルに塩だけで調味してございます。
さつま若しゃも、そのものの味をご堪能ください。
また、電解水生成装置を導入。
電解水で肉を洗うことで表面を殺菌することで、より一層安心して食べて頂けます。
■とりおのからあげ
日本唐揚協会認定のカラアゲニストのふたりが考案の極みダレにつけた唐揚げです。
鶏一筋30年、鶏の巧が厳選した自慢の逸品をお届けします。