トカラ列島海の幸セット
送料込
販売価格(税込)
4,900円
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在庫あり

商品説明
【沖サワラ冷燻製炙り刺身】トカラ列島宝島近海で獲れた沖サワラを水揚げ後12時間以内に加工。表面を炙って香ばしさを出し、低温の煙にくぐらせて急速冷凍。刺身のような鮮度感と燻製のような熟成感を楽しめます。 【夜光貝燻製刺身】トカラ列島宝島の美しい海で育った希少価値の高い夜光貝(サザエ科の巻貝)を素潜りで獲り、丁寧に燻製にしました。夜光貝の硬い部分と柔らかい部分をそれぞれスライスして入れているので、夜光貝独特の歯ごたえと滲み出る旨み、燻製の香りを楽しめます。 【サワラ燻製】 トカラ列島悪石島の伝統食「サワラ燻製」。島に自生しているガジュマルの木で燻されています。身はしっとりとしていてまるで魚の生ハムのよう。そのままでも、軽く炙っても、お茶漬けにしても美味しい人気商品です。
生産者のこだわり
詳細情報
商品名
トカラ列島海の幸セット
原材料名
【沖サワラ冷燻製炙り刺身】沖サワラ(十島村産)、塩【夜光貝燻製刺身】夜光貝(十島村産)、白ワイン、塩、砂糖、ニンニク、ローリエ、黒コショウ【サワラ燻製】沖サワラ(十島村産)、塩
内容/規格
【沖サワラ冷燻製炙り刺身】200g【夜光貝燻製刺身】200g【サワラ燻製】190g
保存方法
冷凍保存
産地
十島村
生産者
トカラ・インターフェイス
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