2019年かごしま新特産品コンクールで奨励賞を受賞した「熟成クリームチーズ」。
オリジナルの米味噌に鹿児島県産の特製クリームチーズを漬け込み、じっくりと熟成させた逸品。
生味噌の「酵素の力」で、クリームチーズ本来が持っている旨味・甘みを最大限に引き出しています。
バーナーで表面をかるく炙るといっそう香ばしくなります。ワインや日本酒など、お酒のお供にぜひどうぞ。
原材料 |
ナチュラルチーズ(生乳・塩)、米、大豆、塩、麦芽水飴
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内容量 |
1個60g |
保存方法/特記事項 |
冷凍保存。食べる時は冷蔵に戻してお召し上がりください。 冷蔵に戻したら1~2週間以内にお召し上がりください。
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豊かな自然に囲まれたホタル舞う里で無添加の味噌作りに取り組んでいます。築80年以上の地元小学校の木造校舎を移築して、醸造所として使用しています。いままで子供達の成長を育み見守ってきた老校舎は味噌作りにも適し、じっくりと味噌の成長を見守ってくれています。原料は全て国内産にこだわり、大豆、裸麦、米、塩のみで添加物を一切使わずに仕込み水は裏山の麓から湧き出る清らかな水を使い、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。必要以上の機械は使わず、必要以上に量産はせず、味噌が出来上がるのをじっくりと見守っています。味噌の質を高めることには時間を惜しみません。