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スタッフおすすめポイント
ほたるみその合わせみそは、仕込みの段階で麦麹と米麹を合わせて仕込みます。
ほたるみその麦みそ同様、麹歩合が多い甘くてコクのあるみそです。麦みそとの違いは、米麹が入ることで、コクに深みがあります。麦みそに慣れない方などは、合わせみそを試してみて下さい。
原料は、九州産大豆(ムラユタカ)、米(ヒノヒカリ)、四国産裸麦(マンネンボシ)長崎産塩。