太
鹿児島市で牛カツの専門店「牛かつ ぎゅう太」や
お弁当のテイクアウト店「にく太」などを営んでいます。
私たちは食を通じて、たくさんの方々を笑顔にしたい、
そして、それと同時に生産者の皆さまの「一次産業」への恩返しができないかと考えています。
「食」を通じて、生産者である一次産業に興味関心を少しでも持ってもらい、
農家、畜産の道に進みたいという若者を増やすことが
「食」のサイクルの活性化につながり、深刻な後継者問題を抱えている一次産業への
恩返しにつながるのではと思っております。
今回お届けするのは低温で加熱調理を行った「極厚薩摩豚」。
肉料理のプロの味わいをお届けいたします。
お弁当のテイクアウト店「にく太」などを営んでいます。
私たちは食を通じて、たくさんの方々を笑顔にしたい、
そして、それと同時に生産者の皆さまの「一次産業」への恩返しができないかと考えています。
「食」を通じて、生産者である一次産業に興味関心を少しでも持ってもらい、
農家、畜産の道に進みたいという若者を増やすことが
「食」のサイクルの活性化につながり、深刻な後継者問題を抱えている一次産業への
恩返しにつながるのではと思っております。
今回お届けするのは低温で加熱調理を行った「極厚薩摩豚」。
肉料理のプロの味わいをお届けいたします。
こちらは鹿児島県産の黒豚を低温で調理しています。
低温調理では、豚肉をタンパク質の変性が起こる温度でじっくりと加熱しており、
この温度帯は肉が柔らかい状態を保ちやすくなります。
また、通常の高温調理では肉汁が失われやすいですが、
低温調理では肉汁を閉じ込める効果があり、しっとりとした仕上がりになります。
じっくり丁寧に調理したこだわりの「極厚薩摩豚」は
加熱時間などを大幅に短縮して、ご自宅でも簡単に柔らか食感の
プロの味わいをお楽しみいただけます。
豊かな自然に恵まれた鹿児島で海山の幸。
旨味たっぷりの豚肉や黒毛和牛などその美味しさを全国に広めていただきたいと考えています。
地元食材を使用した逸品をぜひお召し上がりください。
低温調理では、豚肉をタンパク質の変性が起こる温度でじっくりと加熱しており、
この温度帯は肉が柔らかい状態を保ちやすくなります。
また、通常の高温調理では肉汁が失われやすいですが、
低温調理では肉汁を閉じ込める効果があり、しっとりとした仕上がりになります。
じっくり丁寧に調理したこだわりの「極厚薩摩豚」は
加熱時間などを大幅に短縮して、ご自宅でも簡単に柔らか食感の
プロの味わいをお楽しみいただけます。
豊かな自然に恵まれた鹿児島で海山の幸。
旨味たっぷりの豚肉や黒毛和牛などその美味しさを全国に広めていただきたいと考えています。
地元食材を使用した逸品をぜひお召し上がりください。
この生産者の商品
- 1商品中 1-1商品
Copyright©KAGOSHIMA GURURI