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屋久島ヴィータキッチン
日本で初めて世界自然遺産に登録された屋久島で
自分たちが一番食べたいものを作り手の顔が見える食材選びにこだわり、
皆さまに楽しんでいただけるメニューをご提供しています。
屋久島で生活するようになった時、
スーパーで地元の食材が売られていないことに驚きました。
畑はあちこちにあるのに、
ほとんどが自給自足のためであり、残りを無人市に出す程度という状態でした。屋久島の野菜を安定的に入手するためには、非常に苦労しました。
ここ屋久島では、野菜に無理をさせず、出来る時期に作る。
私たちは食材を通して、一年の季節を改めて知りました。
そんな中で、野菜の他にも魚介類やたまご、お肉など屋久島の様々な食材を使用しています。日々の中でお迎えするお客様の多くが旅行中の皆さま。
楽しそうに笑ってお食事をされているお客様を見ていて、
ふと降りてきた言葉が「ご褒美」。
旅行って毎日頑張っている自分へのご褒美なのかもと思いました。
旅の途中の「おいしいご褒美」に体も心も満たすお食事を皆さまにお届けします。
自分たちが一番食べたいものを作り手の顔が見える食材選びにこだわり、
皆さまに楽しんでいただけるメニューをご提供しています。
屋久島で生活するようになった時、
スーパーで地元の食材が売られていないことに驚きました。
畑はあちこちにあるのに、
ほとんどが自給自足のためであり、残りを無人市に出す程度という状態でした。屋久島の野菜を安定的に入手するためには、非常に苦労しました。
ここ屋久島では、野菜に無理をさせず、出来る時期に作る。
私たちは食材を通して、一年の季節を改めて知りました。
そんな中で、野菜の他にも魚介類やたまご、お肉など屋久島の様々な食材を使用しています。日々の中でお迎えするお客様の多くが旅行中の皆さま。
楽しそうに笑ってお食事をされているお客様を見ていて、
ふと降りてきた言葉が「ご褒美」。
旅行って毎日頑張っている自分へのご褒美なのかもと思いました。
旅の途中の「おいしいご褒美」に体も心も満たすお食事を皆さまにお届けします。
そんな屋久島ヴィータキッチンがお届けするのは屋久島と種子島の食材を使用したジェラート。
平坦な種子島と九州最高峰の宮之浦岳をもつ円形の山岳島屋久島。
対照的な2つの島の味わいを満喫できるとっておきのジェラートを丁寧に作っています。
本場イタリア・ボローニャで学んだ南国で育ったこだわりの食材を中心に使用した
濃厚なジェラートをぜひご賞味ください。
平坦な種子島と九州最高峰の宮之浦岳をもつ円形の山岳島屋久島。
対照的な2つの島の味わいを満喫できるとっておきのジェラートを丁寧に作っています。
本場イタリア・ボローニャで学んだ南国で育ったこだわりの食材を中心に使用した
濃厚なジェラートをぜひご賞味ください。
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