鹿児島県本土からおおよそ380キロメートル南にある奄美大島で
美容室を営みながらカレーづくりを行っています。


奄美大島は多様な生物が生息し、その気象条件から多くの固有種も暮らしています。
そんな自然環境に恵まれた島には独自の文化も育まれています。


今回お届けする
「月の虎カレー」は、ベースが野菜と豆でできているスパイシーベジタリアンカレーですが、
鶏肉・豚肉・牛肉と、とても親和性があります。



「季節の野菜や、お肉と合わせて食べたい」という方は、ホームページのレシピ集を参考に、
様々な種類のカレーを召し上がっていただくこともできます。

また、ご家庭のいつものお料理に「ヴィーガンカレー」を合わせていただければ、
本格スパイスカレーが簡単にでき上がります。


小麦粉とラードでコッテリどろりの体育会系カレーでもなく、さらさらスープカレーでもありません。
刺激と香りのクオリティを保つため、厳選した島の素材と薬膳効果の高いスパイスを使用。


そして黒糖と天然塩が爽やかなカレールーの中には、豊かなコクと風味も醸し出されています。

小麦粉や食品添加物を一切使用していないため、胃もたれしにくいことも特徴のひとつです。

思い出したら、また食べたくなるカレー、それが「月ノ虎カレー」なのです。
ぜひ、ご賞味くださいませ。

【カレーを作るきっかけ】

10年ほど前、私が東京から奄美大島に移住してから、
風邪をひいたり病気をしたりすることがとても少なくなりました。


それは、この島の恵まれた風土や豊かな自然、
また、それに育まれた食材や素材のおかげではないかと考えています。

島に住み始めて、同じ集落に住むオバァの作ってくれた島料理のおいしさに感動したのは、
今でも決して忘れられない思い出となっています。


そんな素晴らしい食材や素材を、いつか島だけでなく全国の皆様に知ってほしいと思っておりました。

そしてこよなく愛するカレーを生かして、島の素材とスパイスを融合させた、
おいしくて身体が喜ぶカレーを作ろうと思ったのが、この商品を作るきっかけでした。

【自己紹介】
私は東京で生まれ、美容師からフリーランスのヘアメイクとなり、
その仕事を通じて世界十数ヵ国を巡りました。

そんな経験を経て、価値観の変化から11年前に、奄美大島に移住を果たしております。
現在では美容の仕事を通し、お客様に喜んでもらえることを人生の糧に生活をしています。


世の中を生きていくためには必ずお金が必要ですが、お金を儲けることばかり考えていると、
仕事は張り合いがなくなってしまうものだと思っています。


お客様に喜んでもらえることが幸せに繋がっていく。

そしてそれが、自分自身の幸せに繋がっていくものだと私は信じています。


そのような経験や想いから、カレー好きな私は何度もなんども試作を重ね、体に優しくて、おいしくて、
食べていただいた皆様が笑顔になれるヴィーガンカレーを作りました。

【こだわり】

私の作る「ヴィーガンカレー」は野菜、豆、スパイスの他、すべて島の素材だけで、できています。

動物性脂肪や小麦粉を一切使っておらず、化学調味料、香料、保存料、着色料が無添加の食品です。

ベジタリアンや健康志向の高い方でも、安心して食べられるグルテンフリーのカレーは、
食べれば食べるほど11種類のスパイスが優しく効いて、体にもおいしいスパイシーカレーとなっております。


スパイスの効能を詳しくお知りになりたい方は、ホームページのスパイス豆知識をお読みいただければ、
スパイスの素晴らしさがお分かりになることでしょう。



「なぜあなたはカレー屋をしたいの？」とよく聞かれます。
それは私が独身時代に同居をしていた祖母の存在が影響しているように思います。


まだ稼ぎの少なかった私は、よく祖母の手料理を食べさせてもらっていました。
その料理はとてもおいしく、私を日本料理好きにさせてくれたものです。


そんな生活の中、私も祖母に何かおいしいものを食べさせてあげたいと思い、作ったのがカレーライスでした。

そのカレーを食べた祖母は「こんなに美味しいカレーを食べたのは初めてよ、長生きしてよかったわ〜！」と
褒めてくれました（お世辞もあったように思いますが笑）。


そのおかげで、私のカレー作りに火がついたように思います。

そんな祖母はもう他界しておりますが、最後に楽しい思い出が残せて、本当に良かったと思っています。
自分が作ったものを喜んでくれる人がいる、幸せそうにしてくれる人がいる。



その思いは今、美容室の仕事の中でも生きています。
私が髪を切り、喜んでくれるお客様がいる。こんなに幸せなことはありません。

これが私の仕事を続けていく原動力、生きていく原動力になっているのは間違いありません。

これから私の作ったカレーが、まだ見ぬお客様の元へ届き、おいしく食べていただき、
健康のサポートになると思うとワクワクが止まりません。