TSUTSUMU

TSUTSUMU
製菓の原材料の専門商社で長年勤めていたパティシエ。素材にこだわり、今までにない製法で、シルクの様な口当たりのチョコレートケーキ「ショコラ・ソワ」を作りました。
◆ tsutsumuについて ◆

ケーキとは、「特別な日に食べるもの」、そして「大切な誰かに食べてほしいもの」ではないかと思います。

だからこそ作る側にも一つ一つ丁寧な特別な想いを込めて、
そして自信を持って人にあげたくなるようなものを作りました。

素材にこだわり…
製法にこだわり…
味にこだわり…
食感にこだわり…

全てのことに心を傾けショコラソワができています。

日本の文化において、贈り物をする際、風呂敷に包んでお届けするという素晴らしい習慣があります。
この包むという所作の中には、贈り物を大切に扱い、相手に対して敬意を払うという意味も込められています。

こだわり抜いたショコラソワだからこそ、「包む」という心遣いを込め、お届けしたい。
そして大切な誰かに届けてほしい。
そんな想いから「tsutsumu」というブランドができました。


◆ Noriko Mitsuo ◆
栄養学を学び栄養士を取得。
鹿児島で会社員を経て、2006年、高級製菓原材料の専門商社へ転職。
製菓原料の専門商社で15年、全国のプロのパティシエ、ショコラティエ、シェフへ製菓原料を提案する営業、企画、レシピ開発を行う。
2023年、地元鹿児島に戻り、ショコラ菓子店「tsutsumu」をオープン。



チョコレートにすこしうるさい私たち
だから『ショコラソワ』ができました。

チョコレート以上に濃厚で、スフレのように軽い焼き上がり
こっくりカカオと華やぐバニラに息をのむ、センソリアルチョコレートケーキ。

二層の出会いを感性豊かなあなたへ届けます。


ショコラソワ -chocolat soie-
カカオアロマが香る軽やかでシルクのような口溶けのショコラケーキと濃厚なショコラに合わせた高貴なバニラが香るクリームの2層のケーキ。

シンプルだからこそ素材本来の香りと味を楽しめる新しいチョコレートケーキ。

箱を開いた時の香り、そして食した時の香り、余韻、味をお楽しみください。

おすすめ順  |  価格順  |  新着順

この生産者の商品
  • 2商品中 1-2商品

要チェック! 本日の人気キーワード