薩摩の大地が育んだ、日本みつばちの恵み。

鹿児島県南九州市・開聞岳の麓に広がる豊かな自然の中で、日本みつばちが集めた純粋な生はちみつです。
日本みつばちは、多種多様な野の花や山の木々の花から蜜を集めるため、奥深く豊かな風味が生まれます。
加熱処理を一切行わないことで、自然の酵素・ポリフェノール・ビタミンなどの栄養素をそのままお届けします。

季節の花々が溶け合う「百花蜜」

百花蜜（ひゃっかみつ）とは、ひとつの花に限らず、さまざまな花の蜜が混ざり合ったはちみつのことです。
レンゲやアカシアなど特定の花から採る「単花蜜」とは異なり、その土地・その季節に咲く花々の蜜が自然にブレンドされるため、採れる場所や時期によって色・香り・味わいが少しずつ変わります。
多種多様な花を訪れる日本みつばちだからこそ、開聞岳の麓の四季をそのまま映した、この土地ならではの百花蜜が生まれます。

春蜜と秋蜜、季節で異なる味わい

薩摩の蜜には、採蜜の時期によって「春蜜」と「秋蜜」の2種類があります。
その季節に咲く花々によって蜜源が変わるため、色合いや香り、味わいにもそれぞれの個性が表れます。
また、同じ季節でもその年の気候や花の咲き具合によって風味は少しずつ変わります。決まった味がないのも、自然のままの百花蜜ならではの魅力です。
季節ごと、年ごとの味わいの違いをぜひお楽しみください。

結晶について

生はちみつは気温の変化などで自然に結晶することがあります。これは高品質の証です。
結晶したはちみつを溶かす場合は、40〜50度のぬるま湯でゆっくり時間をかけて湯煎してください。