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「さつま揚げ」とは魚のすり身に酒と調味料を加えて揚げたものです。鹿児島では「つき揚げ」とも呼ばれ、お酒のおつまみや正月など様々なシーンで食べられている地元の味です。鹿児島からのお土産・お中元・お歳暮等の贈答用としても幅広く利用されています。店舗ごとに味付けや食感が異なるので食べ比べをしながらお気に入りの一品を見つけてみることも楽しいです。
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