有香園

有香園
鹿児島県南九州市にある「神殿(こうどん)」という地域で、農薬•化学肥料を使わずに稲作を行っています。蛍やカジカの住む綺麗な水を使い、土地の力とそこに住む生き物の力を借りて手間を惜しまず栽培しています。
有香園がお米を育てている「神殿こうどん」という地域は、過疎化が進み耕作放棄されつつある地域でもあります。
「自然豊かなこの風景を守っていきたい」
その思いが有香園の原動力です。
その為には、地域の方々と連携し、更に魅力ある農村へと活性化させていきたいと思っています。
有香園では、農薬・化学肥料を使わずにお米やスペルト小麦を育てています。
体は食べた物からできています。有香園が育てた作物が、皆様の体の一部となる。とても光栄な事でもあり、その責任は重大です。お客様皆様に安心して食べて頂けるものを心掛けています。
田ぐるまを押して雑草を隙込み、土に空気を送り込みます。隙込んだ雑草は肥料となり、送り込んだ空気によって育ち始めた苗の成長を促します。稲刈り後は、できる限り天日干しをしています。太陽にあて、自然の風で乾燥したお米にはぎゅっと旨みが凝縮されます。

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