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カイセイ
カイセイ
奄美市
カイセイ
奄美の暮らしのなかで昔からもっとも身近であった「豚」。奄美の宝であるおいしい島豚をこの機会にぜひお試しください。
あかりんとんは奄美産のオリジナルブランド黒豚で、繊維がきめ細かくしっとり柔らかい肉質が特長です。
鹿児島県内では既に鹿児島黒豚のブランドが確立している中での挑戦。奄美大島の森林から作る木材チップを敷材に使用し、より自然に近い環境にて飼育しております。
自然豊かな奄美大島のサトウキビを精製してできた『ザラメ』には豊富栄養素が含まれています。その『ザラメ』を資料として与えています。
奄美大島の湧水に遠赤外線処理をほどこした水を飲み水に使っております。奄美の暮らしのなかで昔からもっとも身近であった「豚」。
島人に愛された純粋な品種の「島豚」は、非常に美味でしたが生産性が低く、戦後の品種改良の波に淘汰され、姿を消しました。
そんな島豚の復活と食文化の伝統をつないでいくために、奄美島豚「あかりんとん」が生まれました。
奄美の宝であるおいしい島豚をこの機会にぜひお試しください。
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