鹿児島県 頴娃町産のさつまいも「紅はるか」。

南九州ベジタベースの「紅はるか」は、40日以上貯蔵して甘みを増やした熟成サツマイモの状態で発送しています。

温度と湿度を管理した部屋で、採れたてのサツマイモを熟成させることで更に糖度が増します。
生の状態でも13度以上の糖度があり、調理すると更に甘みを楽しめます。

熟成させるとねっとりとした食感と濃厚な甘みが強くなり、蜜がでたりもするんです。

鹿児島県はサツマイモの産地として有名ですが、
とりわけ私たちが芋づくりを行っている頴娃町は、水はけが良く黒土でサツマイモの栽培に適しています。
畑にはエンバクという麦も植え、緑肥を使用した土づくりをしています。

召しがっていただく際には熱をしっかり加えると、甘さが増すので焼き芋にしても格別ですよ。
その他、スイートポテトなどのスイーツにもおすすめです。

また生産者おすすめのアレンジレシピは「サツマイモのポテトサラダ」
ジャガイモの時と同じ要領で作ると甘じょっぱくて美味しいです。
サツマイモを角切りにして和えると芋の食感が残り、より甘さを感じられます。
近所の友人にお裾分けする時も人気の一品です。

【ご確認ください】
・ナマモノにつき、水滴や露がついた状態でのお届けとなる場合がございます。
・お芋によって色味が異なる場合がございますが、品質には問題ございません。
・紅はるかは、比較的皮が薄い品種であるため、輸送時の衝撃で多少の傷が付く場合がございますが、品質に問題はございませんので安心してお召し上がりください。
・商品が届きましたらすぐに開封し、開封時点で傷みやカビ・腐れ等ないか確認いただき、すぐに段ボールから芋を取り出し風通しの良いところで保管してください。