西農園
鹿児島県産の素晴らしい食品を西農園よりお客様へ、直接お届けいたします。西農園の母体である「西酒造」は、江戸時代から続く鹿児島県の焼酎蔵で、この西酒造で蔵人たちの健康維持のために飲まれてきた甘酒の製法をもとに「家族の甘酒」はつくられています。老舗焼酎蔵の誇りをかけてつくられた甘酒をぜひお試し下さい。
毎年こだわりぬいてできる自慢の農作物を、直接お客様に味わっていただきたい。
西農園のコンセプトの「Nishi No – En to Table」は、安心安全はもとより、鹿児島県産の
素晴らしい食品を、西農園より直接お客様の食卓へお届けしたいという想いがこめられて
います。誰が、いつ、どのようにして商品を作っているのかという情報をお客様と共有する
ことで、安心して食卓を囲むことができると私たちは考えています。
私たちは、鹿児島県の食材を使うこと、最も良い条件で商品を作ること・お届けすることを
お約束します。そして、食を楽しむことをお客様と共有し、お客様の日々の暮らしと心が
より豊かになっていただけたのなら、私たちとしてはこれほど幸せなことはありません。
そのため、一人一人が誠実に食に向き合っています。
「家族の甘酒」には、契約農家さんが丹精込めて育てた国産米が使用されています。
顔を知り信頼のおける人が育てたものだからこそ、私たちも安心して甘酒を仕込むことが
できるのです。しかも、この米は数百回にも及ぶ発酵テストの結果で麹との相性が良いと
された選りすぐりのもの。素材の味が引き立つ甘酒だからこそ、米の味と品質に
こだわっているのです。
また西農園では、玄米を保管できる米蔵を自社に構えています。ここでは国家資格でも
ある農産物検査員のもとで、常時13〜15℃の室温に保ちながら米の色や粒の欠け、
水分量などに目を配りしっかりと管理。そして精米を行い新鮮なうちに甘酒を仕込みます。
鮮度が良い状態の米を使うことで、うまみ豊かな甘酒ができあがるのです。