【こちらは予約販売商品です。　9月末から順次お届けいたします。】
月日貝（つきひがい）の漁期は9月〜3月。 禁漁が明け次第、みなさまのもとへお届けさせていただきます。

冷凍 月日貝（殻付き）　12枚入り

日置市の西部に広がる日本三大砂丘の一つの「吹上浜」で漁獲される月日貝。
身は貝柱が大きくて甘みと旨みがとっても強く、昔から地元で人気があり慣れ親しまれています。

そんな獲れたての月日貝の本当のおいしさを是非みなさまにも体感していただきたいです。

月日貝は鮮度低下がとんでもなく早い貝です。
漁師の方が自ら水揚げ直後の貝をチェック、すぐに真空・急速冷凍し、うま味を閉じ込める作業を行っています。

貝はハーフシェルの状態で瞬間冷凍されており、貝をさばくことなく簡単に調理できるように手間をかけています。
処理をした後の美しい茶褐色の貝殻は商品に同封しました！

市場や店舗などを介さず、漁師だからこそできる最高の鮮度の月日貝をぜひ味わってください。

漁期は9月から3月として、禁漁期を設定し、獲る貝のサイズや量などを決めています。

また、現在月日貝の完全養殖化に取り組んでおり、豊かな海を守りつつ、高品質の月日貝をいつでもお届けできる未来を創っていきたいと思っています。
売上の一部はサステナブルな漁業の推進に使用させていただきます。


月日貝は、二枚貝。殻が一枚ずつ色が異なります。
1枚が赤味を帯びた褐色であるのに対して、もう1枚は明るいクリーム色。
その様子を「昼と夜」＝ 月（夜）と太陽（日）に例え「月日貝」という名前が付いたと言われています。

商品の中に食べ方が書かれた説明書、美しい茶褐色の貝殻も入っています！