鶏一筋30年、鶏の匠が厳選した自慢の逸品をお届けします！

日本三大地鶏であり、島津の殿様も愛した天然記念物「薩摩鶏」をルーツにもつ鹿児島を代表する地鶏「若しゃも」をシンプルに塩だけで味付けしました。
硬さの指標である「筋繊維の太さ」がブロイラーと比べて細く(＝やわらかい)、脂肪分は少なめで旨みたっぷりで臭みがあまりないのが特徴です。
甘みが強く、柔らかいさつま若しゃもそのものを味わって頂くために、何もつけずにお召しあがりください。

■もも・むね
厳選した新鮮な若シャモを使用！
抜群の歯ごたえとコクのあるもも肉とあっさりしつつも柔らかい食感のむね肉です。
若シャモには塩を塗り込み、皮目を火で炙り、塩を落としているため、鶏肉の甘味と柔らかさを感じつつもほのかに感じる塩味口の中に広がります。
こちらはより新鮮な状態でお召し上がりいただくためにカットせずにお届けいたします。
お好みの厚さにスライスし、鳥刺しならではの歯ごたえをお楽しみください。

■サイコロ
若しゃもを塩とごま油で合えました。
見た目がまるで『サイコロ』のような逸品。
晩酌のお供にオススメです！

■ユッケ
ムネ肉をコチジャンでミックスさせた旨味溢れる逸品。
ご飯のお供や卵黄とセットでご賞味ください♪

■お召し上がり方
冷蔵庫で2～3時間ほど置いていただくか、流水に10分ほど付け置きしていただくことでより脂の引き締まる美味しい鳥刺しをご賞味いただけます。
解凍後は3℃以下で保存し、当日中にお召し上がりください。

■注意点
一般的には食肉の生食には食中毒のリスクがあります。
お子様やご高齢の方、その他中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食をお控えください。