＜ヨロンアイランドファーム＞のご紹介

ヨロンアイランドファーム

私たちヨロンアイランドファームは、鹿児島県最南端の与論島において事業を開始し、地元の素材・風土を生かした特産品を作り出しております。ほろほろ鳥の国産化に向けて熱い思いを胸に長年の月日をかけ2019年ようやく販売に至ることができました。

私たちヨロンアイランドファームは、鹿児島県最南端の与論島において事業を開始し、地元の素材・風土を生かした特産品を作り出しております。　　　　　　ほろほろ鳥の出会いは、本場フランスで頂いたパンタード料理（ほろほろ鳥）の美味しさに衝撃を受けたとこに遡ります。日本国内でも美味しいと言われている地鶏は多数ありますが、どの地鶏とも異なる、コク、肉の柔らかさ、ジューシーさに驚きを隠せませんでした。しかし、ほろほろ鳥は、その飼育の難しさから海外でも一部の地域でのみ生産され、ましてや日本国内においての生産生産は皆無に等しいという状況から高級食材として位置づけられ一部のレストランや施設での提供にとどまるのみとなっておりました。

。ヨロンアイランドファームは、この美味しいさを一人でも多くの皆様にお届けするべく、国産ほろほろ鳥の生産に向け2012年より歩み始めました。飼育の難しさは、想像を絶するもので何度も失敗を繰り返し欧州の生産農家を尋ねるなど試行錯誤日々が続く時期もありましたが、ほろほろ鳥の国産化に向けて熱い思いを胸に長年の月日をかけ2019年ようやく販売に至ることができました。これまでヨロンアイランドファームは、地域の方々と自然の恵みに支えられ、運営しております。

ヨロンアイランドファームでは、「すべて手の届く範囲で飼育することが安心・安全につながる」との考えから、親鳥の自社飼育選択。奄美黒ほろほろ鳥専用飼料に島内産「モリンガ」「月桃」を加えた特注飼料を採用。又、一切のワクチン投与を行わない無投薬肥育を行っております。加工に至っては、隣接する自社グループ会社において奄美黒ほろほろ鳥専用加工場を設置。衛生責任者による技術指導のもと、徹底した衛生管理体制を整え加工されます。販売に至っては、独自の飼育加工基準をクリアした商品を自社スタッフが責任を持ってご紹介させて頂いております。今後は、与論島から奄美全体に事業拡大を目指し、奄美黒ほろほろ鳥を通じた食文化の創出と地域創生につながる、一助となるよう努めております。

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