浜直農園
浜直農園
生産から加工、販売まで全て自社で行い、安心安全なお芋を販売しています。垂水の厳しい環境で育てた糖度の高いさつまいもをさらに熟成させ、甘さを引き出し、低温でじっくり焼き上げました。他では味わえない美味しさの焼き芋にハマること間違いなし！ぜひご賞味ください！
鹿児島県垂水市の大野原地区に古くから伝わる「つらさげ芋」。
さつまいもを収穫した後、つるをつけたまま寒風にさらすことで熟成させる 伝統の製法です。
さつまいもを傷つけないように丁寧に収穫し、 きれいに整えて、つるを付けたまま軒先に吊るす作業は手間暇がかかりますが、 余計な水分が抜けることで、濃厚な甘さが引き出されます。
毎日の気温や湿度にあわせて温度管理を徹底しながら、大切に熟成していくことで 他では真似することができない奇跡の「つらさげ芋」ができあがるのです。
さつまいもを収穫した後、つるをつけたまま寒風にさらすことで熟成させる 伝統の製法です。
さつまいもを傷つけないように丁寧に収穫し、 きれいに整えて、つるを付けたまま軒先に吊るす作業は手間暇がかかりますが、 余計な水分が抜けることで、濃厚な甘さが引き出されます。
毎日の気温や湿度にあわせて温度管理を徹底しながら、大切に熟成していくことで 他では真似することができない奇跡の「つらさげ芋」ができあがるのです。
2017年に「つらさげ芋」にはじめて出会った濱田直史さん。
はじめて食べたときの衝撃は今も強く心に刻まれています。
「つらさげ芋」をはじめて食べたときの感動が忘れられず、もっとたくさんの人にこの美味しさを知ってもらいたいと強く思い、垂水市の大野原地区で2018年から農業を始めました。
標高550ｍに位置する浜直農園は、高冷地に位置し、昼夜の寒暖差や山特有の荒天などを乗り越えることから、この畑で育った農作物は昔から甘いと評判で限られた量しか生産できません。
高い志と情熱をもって始めたさつまいも作りは、過酷な大自然の中、様々な困難がこれまでにありましたが、試行錯誤を繰り返しながらより美味しいさつまいもを作ることができるよう日々奮闘中です。
はじめて食べたときの衝撃は今も強く心に刻まれています。
「つらさげ芋」をはじめて食べたときの感動が忘れられず、もっとたくさんの人にこの美味しさを知ってもらいたいと強く思い、垂水市の大野原地区で2018年から農業を始めました。
標高550ｍに位置する浜直農園は、高冷地に位置し、昼夜の寒暖差や山特有の荒天などを乗り越えることから、この畑で育った農作物は昔から甘いと評判で限られた量しか生産できません。
高い志と情熱をもって始めたさつまいも作りは、過酷な大自然の中、様々な困難がこれまでにありましたが、試行錯誤を繰り返しながらより美味しいさつまいもを作ることができるよう日々奮闘中です。
過酷な環境が甘さを生み出す奇跡の大地で育てられたさつまいもの美味しさをより多くの方にお届けするため、さつまいもを使用した加工品の製造にも積極的に取り組む浜直農園。
農作業を行いながら、自分たちで作りあげたさつまいもの美味しさを最大限に引き出すための加工品作りは夜通しになることもしばしば。決して妥協を許さない濱田さんのこだわりが詰まった商品をぜひご賞味ください。
農作業を行いながら、自分たちで作りあげたさつまいもの美味しさを最大限に引き出すための加工品作りは夜通しになることもしばしば。決して妥協を許さない濱田さんのこだわりが詰まった商品をぜひご賞味ください。
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